西洋菓子彷徨始末 増補改訂版

洋菓子の日本史

朝文社
吉田菊次郎　

• 価格: 3,006円（本体2,733円＋税）
• 発行年月: 2006年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784886951823

内容情報

[BOOKデータベースより]

鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開化期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。

お菓子の神様
日本のお菓子の独り立ち
甘いものはうまいもの
真打ち遍歴
西洋菓子事始め
南蛮紅毛異文化紀聞
最もトレンディーだった男たち
それでも私はローマを見た！
禁教令・鎖国令下の甘き葛藤
南蛮菓子独案内〔ほか〕

[日販商品データベースより]

鉄砲と共に伝来したカステラ、コンペイトウから、明治開化期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子、そして日本人向きに進化を遂げた大正昭和の洋菓子への歴史を、元祖カリスマパティシエが、おもしろおかしく軽快に紹介。