緑茶の事典 改訂３版

柴田書店
高野實　日本茶業中央会　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2005年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784388353187

内容情報

[BOOKデータベースより]

緑茶およびその関連事項を本項目（小項目）と別項目（大項目）に分けて収録した緑茶の事典。

本項目（あ〜わ）
別項目（茶樹とその発見；茶の起源（日本）；喫茶の由来（日本）；世界の茶の呼称；茶が出来るまで；茶の分類（種類）；日本茶の産地と銘柄；茶の審査法；緑茶の表示；特殊な茶；日本の茶樹の品種；茶の名園と茶樹；緑茶の特徴と選び方、保存法；茶のおいしいいれ方；家庭でのお茶の作り方；茶を使った料理のいろいろ；古くなった茶や茶殻の利用法；茶を原料とした製品；茶と陶磁器；抹茶と煎茶の道具；茶の健康効能；茶の成分と効能；茶のことわざ言葉；草木染めと茶染め；家紋と茶の実紋；茶関係組織；茶関係の文化施設等；茶と慶事・仏事；茶の十徳；茶の残留農薬基準及び農薬の使用基準；戦後の日本茶年表）

[日販商品データベースより]

起源から健康効能まで、お茶の基礎知識を気軽に楽しく得られる事典。市町村合併の進展や産地呼称制が厳しい方向に進むなど、状況の変化を踏まえ内容を修正。日本茶インストラクターを目指す人必携。