- 在庫状況:品切れのためご注文いただけません
- お菓子の歴史
-
La tre`s belle et tre`s exquise histoire des ga^teaux et des friandises.
- 価格
- 3,850円(本体3,500円+税)
- 発行年月
- 2005年10月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784309224374
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- やさしく作れて“使える”仕掛けのバッグと小物
-
価格:1,870円(本体1,700円+税)
【2023年12月発売】
- はじめての妊活 新版
-
価格:1,628円(本体1,480円+税)
【2023年02月発売】
- 4大デッキで紐解くタロットリーディング事典完全版 78枚のカードのすべてがわかる
-
価格:2,200円(本体2,000円+税)
【2023年12月発売】
- ニマーリさんのスリランカ・アーユルヴェーダ
-
価格:1,760円(本体1,600円+税)
【2022年11月発売】
- 自分でできるファミリーヒストリーを調べよう!
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2022年10月発売】
[BOOKデータベースより]
現代フランス随一の食文化史家が、古代エジプトから現代まで各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、エピソード満載で初めて紹介する名著。
第1章 アントルメとデザート
[日販商品データベースより]第2章 菓子職人と砂糖菓子職人の歴史
第3章 おいしいお菓子の材料
第4章 世紀を超えたグルマンディーズ
第5章 フランスの伝統菓子
第6章 世界の菓子とアントルメ
第7章 アイスクリームの楽しみ
第8章 ジャムと砂糖漬け果物
現代フランス随一の食文化史家が、古代エジプトから現代までの菓子と甘いものの歴史を多数の図版とともに紹介。フランスを中心にエピソードや昔のレシピも盛り込んだ、資料としても読み物としても楽しい1冊。