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価格:1,870円(本体1,700円+税)
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[BOOKデータベースより]
2005年9月に正式発行された食品安全管理の国際規格「ISO22000」。ISOの権威である著者が、その概要から認証取得までを図解でわかりやすく解説。食品業界はもちろん、生産、物流、販売など“食”に携わるすべての人、必読。
1章 ISO22000とは何か?
[日販商品データベースより]2章 いま、なぜ食品安全か?
3章 ISO22000の要求事項(1〜6)
4章 ISO22000の要求事項(7〜8)
5章 HACCPの知識
6章 ISO22000の審査登録
7章 フードチェーンとしての取り組み
2005年9月に正式発行された食品安全管理の国際規格「ISO 22000」。ISOの権威である著者が、その概要から認証取得までを図解でわかりやすく解説。“食”に携わる全業界人必読の書。