ゲスト さん (ログイン)
ゴールデンウイークの営業についてのご案内
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料!新刊予約・通販も。本(書籍)、雑誌、漫画(コミック)、洋書など在庫も充実
江戸ソバリエが選ぶ旨い蕎麦88
まどか出版 国松靖弘
各店の基本となる「もり蕎麦」の分量を量らせていただき、その結果を「蕎麦の重さと値段のグラフ」や「総合評価グラフ」に反映させるなどの試みを行った。さらに、蕎麦屋で酒を飲む、友人と語らう、接待に使うなど、さまざまな蕎麦店の活用に参考になるよう、できるだけ値段(2004年10月時点)も掲載した。また、巻末にはわが江戸ソバリエ仲間のご協力をいただき、私が取材した店に加え、採り上げられなかった他のおすすめ蕎麦店を各人のひと口コメントを付け「おすすめ蕎麦店リスト88」として掲載している。
第1章 蕎麦学入門(蕎麦の文化史;特別対談 蕎麦と池波正太郎と「神田まつや」(野上龍雄(脚本家)×小高登志(神田まつや主人));蕎麦の雑学ノート)第2章 蕎麦屋ガイド東京・江戸蕎麦探訪記(千寿竹やぶ(足立区・千住大橋);玄庵(葛飾区・京成立石);吟八亭やざ和(葛飾区・亀有);更里(台東区・浅草橋);神田まつや(千代田区・神田須田町) ほか)
蕎麦の目利き・江戸ソバリエが、蕎麦のウンチクや蕎麦打ちの技術なども解説しながら、東京の旨い蕎麦屋88店を紹介。酒が飲めて寛げる店、コストパフォーマンスの高い店を厳選した1冊。
ページ上部へ戻る
この商品に寄せられたカスタマーレビューはまだありません。
レビューを評価するにはログインが必要です。
この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。
本好きのためのオンライン書店
Honya Club.comは日本出版販売株式会社が運営しているインターネット書店です。ご利用ガイドはこちら
1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
各店の基本となる「もり蕎麦」の分量を量らせていただき、その結果を「蕎麦の重さと値段のグラフ」や「総合評価グラフ」に反映させるなどの試みを行った。さらに、蕎麦屋で酒を飲む、友人と語らう、接待に使うなど、さまざまな蕎麦店の活用に参考になるよう、できるだけ値段(2004年10月時点)も掲載した。また、巻末にはわが江戸ソバリエ仲間のご協力をいただき、私が取材した店に加え、採り上げられなかった他のおすすめ蕎麦店を各人のひと口コメントを付け「おすすめ蕎麦店リスト88」として掲載している。
第1章 蕎麦学入門(蕎麦の文化史;特別対談 蕎麦と池波正太郎と「神田まつや」(野上龍雄(脚本家)×小高登志(神田まつや主人));蕎麦の雑学ノート)
[日販商品データベースより]第2章 蕎麦屋ガイド東京・江戸蕎麦探訪記(千寿竹やぶ(足立区・千住大橋);玄庵(葛飾区・京成立石);吟八亭やざ和(葛飾区・亀有);更里(台東区・浅草橋);神田まつや(千代田区・神田須田町) ほか)
蕎麦の目利き・江戸ソバリエが、蕎麦のウンチクや蕎麦打ちの技術なども解説しながら、東京の旨い蕎麦屋88店を紹介。酒が飲めて寛げる店、コストパフォーマンスの高い店を厳選した1冊。