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知識ゼロからのシングル・モルト&ウイスキー入門

幻冬舎
古谷三敏 

価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2004年09月
判型
A5
ISBN
9784344900615

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内容情報
[BOOKデータベースより]

水割り?ロック?やっぱりストレート?スコッチ?アイリッシュ?それともバーボン?「生命の水」を楽しむ。

第1章 スコッチ・シングル・モルト・ウイスキー―ひとつひとつの個性と豊かな風味(スコッチの分類 ウイスキーといえばスコッチ―シングル・モルトとブレンデッドの違いを知る;シングル・モルトとは? シングル・モルトは個性のかたまり―自分の舌にぴったりの味をみつける ほか)
第2章 スコッチ・ブレンデッド・ウイスキー、アイリッシュ・ウイスキー―バランスのとれた味に根強い人気が(ブレンデッドとは? ブレンデッドは芸術作品だ―香りを紡いでシンフォニーをかなでる;スコッチ バランタイン―数十種の原酒から芳醇な一杯を紡ぎ出す ほか)
第3章 アメリカン・ウイスキー、カナディアン・ウイスキー―力強い味わいからやさしい香りまでさまざま(アメリカン・ウイスキーの分類 男が飲む酒、アメリカン―開拓精神がウイスキーに新境地を開いた;バーボン ブラントン―インパクトあるキャップは一度みたら忘れない ほか)
第4章 ジャパニーズ・ウイスキー―日本人の口にあう、きめ細やかな味わい(ジャパニーズ・ウイスキーの分類 伸びやかで繊細なジャパニーズ―スコッチを手本に日本らしさを追求した;サントリー 山崎―香り高く伸びやかな日本を代表するモルト ほか)
第5章 おいしく味わうための基礎知識―ウイスキーのつくり方&飲み方(ウイスキーづくり(1) モルトをつくる―専門業者にオーダーメイドで注文する;ウイスキーづくり(2) 糖化〜発酵―麦ジュースからアルコールへ。空気にふれるほど軽快に ほか)

[日販商品データベースより]

ウイスキーを知るには色々飲んでみるのが一番。数を飲むことによって、違いが自然とわかってくる。ウイスキーの基本から、多種多様なウイスキーそれぞれの特徴、おいしく味わうための知識までをわかりやすく解説。

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