イタリアン精進レシピ ２

本願寺出版社
植竹隆政　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2004年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784894161702

内容情報

[BOOKデータベースより]

京野菜のみならず、麩、寺納豆、とろろ昆布、豆乳、お漬けもの…多彩な素材の持ち味をＥ．Ｖ．オリーブ油と塩をベースに活かす精進イタリアン。前菜・スープ・パスタ・リゾット・ドルチェ、バリエーションに富む６５品。

まず、最初に植竹式ソテーをマスターしましょう。
京都、究極の野菜料理としての精進料理
いま、ほんとうの「お漬けもの」を食べていますか？
春の京都、朝堀り筍レポート
パスタ・ＰＡＳＴＡ
ブラックフーズに学ぶポリフェノール
白菜１／４カットがあれば…
御正忌報恩講とお斎のはなし
最上級の胡麻豆腐の作り方
イタリアン精進版〜お斎（二ノ膳付）
ようこそ京都、西本願寺

[日販商品データベースより]

読者の要望に応えた新展開のイタリアン精進レシピ第2弾。仏事における精進料理である「おとき」をイタリア料理で！短時間で簡単に作れる新メニュー65点を美しいカラー写真で紹介。