イタリアのおいしい旅

スローフード・ガイドブック
Ｆｉｇａｒｏ　ｂｏｏｋｓ　

ＣＣＣメディアハウス
池田律子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2003年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784484032139

内容情報

[BOOKデータベースより]

フィガロジャポンの好評連載『イタリアにご馳走さま』が本になりました。旅して、味わって、持ち帰る、イタリア・スローフード。

北イタリア（ポモドーリ・セッキ・イン・オリオ（乾燥トマトのオイル漬け）；サラーメ・クルード（生サラミ）；ペースト・ジェノヴェーゼ（バジリコのペースト）　ほか）
中部イタリア（クラテッロ（生ハム）；アチェート・バルサミコ（バルサミコ酢）；パルミジャーノ・レッジャーノ　ほか）
南イタリア（ブッラータ（フレッシュチーズ）；アーモンド入り乾燥イチジク；サルーミ（豚肉加工品）　ほか）

[日販商品データベースより]

フィガロジャポン連載の「イタリアにご馳走さま」が本になって登場。香草塩、グラッパ、アンチョビなど、塩・オリーブオイル・燻しを駆使した、イタリア・スローフードガイドブック。各項に簡単なレシピ付き。