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幸書房 岩田直樹
点
本書は、食品の新商品開発を公式化・理論化した数少ない名著である。
人間とたべもの新製品開発は何故必要か新製品開発の企画新製品の試作と工業化食品開発の共通技術(加工食品の保存技術;包装技術)
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
本書は、食品の新商品開発を公式化・理論化した数少ない名著である。
人間とたべもの
新製品開発は何故必要か
新製品開発の企画
新製品の試作と工業化
食品開発の共通技術(加工食品の保存技術;包装技術)