亭主

酒場と旅館の文化史
Ｄｅｒ　Ｇａｓｔｗｉｒｔ．

白水社
ウラ・ハイゼ　石丸昭二　

• 価格: 2,350円（本体2,136円＋税）
• 発行年月: 1996年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784560028032

内容情報

[BOOKデータベースより]

とかく殺人やら強盗・売春・不平と結びつけられてきた５０００年にわたる亭主・女将の生態を、客との関係、看板の来歴、当局とのやりとり等々を交えながら洒脱に語るユニークな文化史。

歓迎の乾杯に代えて
メソポタミアの酒場の主人
「古代ギリシヤ人亭」
ローマのワイン酒場の亭主が陣取る大理石のカウンター
古代中国の酒店の主人
僧侶は立入禁止！
クロスター亭の主人
タベルナリウスからガストヴィルトへ
まずは「五月」を掲げるべし
「神明に誓って」―亭主の誓いと認可〔ほか〕