緑芽十片

歴史にみる中国の喫茶文化

岩波書店
布目潮ふう　

• 価格: 2,456円（本体2,233円＋税）
• 発行年月: 1989年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784000024525

内容情報

[BOOKデータベースより]

喫茶は中国で始まった。茶葉（茶樹の葉）の飲料としての利用は、摘み採った茶葉をすぐに加熱し、発酵をおさえることによって可能となった。著者はこの重要な事実に注目しつつ、歴史家としての立場から文献史料の精査の上に立って、喫茶が中国の戦国時代〜漢代に始まり、以後唐代へかけて普及したことを明らかにする。

１　喫茶の起源（茶樹の原産地；食べるお茶；喫茶は神農から始まったか―茶の薬用起源説；喫茶は中国少数民祭起源か；茶の種類）
２　中国における喫茶の普及（茶を現わす漢字；三国・両晋時代の喫茶；南北朝時代の喫茶；唐代における喫茶の普及）
３　陸羽の『茶経』（陸羽の伝記；『茶経』の内容；唐詩と『茶経』；喫茶の周辺諸国への伝播）
４　宋・元・明時代の喫茶（竜団鳳餅；宋代の茶の点て方；宋代の茶器と『茶具図賛』；元代の喫茶；明代の喫茶）
エピローグ（現代中国の喫茶風景；烏竜茶と紅茶；世界史と茶）