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- CRAFT BAKERIES 2015 EDITION
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THE STORY OF ARTISAN BREAD パンの探求 小麦の冒険 発酵の不思議 青山パン祭り
Bread Lab メディアサーフコミュニケーションズ 地方・小出版流通センター
入江葵- 価格
- 1,760円(本体1,600円+税)
- 発行年月
- 2015年11月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784990739669
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[BOOKデータベースより]
美味しいパンを求めて2万人が訪れる青山パン祭り。その運営スタッフから生まれたBread Labが、パンのつくり手のこと、素材のこと、人々を魅了するクラフトベーカリーの秘密を探求します。
1 The Adventure of Flour 小麦の冒険(The Bread Lab(Burlington,WA,USA);B¨ACKEREI BIOBROT(兵庫県);三浦パン屋充麦(神奈川県) ほか)
[日販商品データベースより]2 The Wonder of Fermentation 発酵の不思議(畑のコウボパン・タロー屋(埼玉県);PARADISE ALLEY BREAD&CO.(神奈川県);宗像堂(沖縄県) ほか)
3 The Pursuit for the Perfect Loaf of Bread パンの探求(パンの生き字引;自然とパン;パンが繋ぐコミュニティ ほか)
美味しいパンを求めて2万人が訪れる青山パン祭り。その運営スタッフから生まれたBread Labが、パンのつくり手のこと、素材のこと、人々を魅了するクラフトベーカリーの秘密を探求する。