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[BOOKデータベースより]
本気で昆虫食を考える!都会に暮らす人たちは食料を自力で生み出す術を知りません。食料危機という非常時は、動物性タンパク質をどう摂るかを考える必要に迫られます。このとき検討される食材に昆虫が入るかどうかはとても重要です。自給自足が可能な昆虫食で来るべき食料危機に備えよう!
第1章 昆虫料理研究家はどんな生活をしているのか(昆虫食の原点はフナ、ドジョウ、ナマズ食;田んぼに水が入り、ケラと遊ぶ ほか)
[日販商品データベースより]第2章 おいしい昆虫ベスト10(まずい虫はごくわずか おいしい虫は探せばもっといる;第1位 カミキリムシの幼虫―脂がのった甘味とコクはマグロのトロに似ている ほか)
第3章 昆虫食あるある(昆虫食編;昆虫を食べる人編)
第4章 虫食い女子が昆虫食の魅力を語る(食の常識が壊れるすごい話;私はこうして昆虫を食べるようになりました ほか)
第5章 騙されないための昆虫食(FAOレポートの衝撃;二〇億人が一九〇〇種の昆虫を食べている ほか)
自給自足が可能な昆虫食で、来るべき食料危機に備えよう。「おいしい昆虫ベスト10」「昆虫食あるある」「虫食い女子が昆虫食の魅力を語る」「騙されないための昆虫食」など全5章。