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[BOOKデータベースより]
1 クロアチアとは?(クロアチアって、どんな国?;クロアチアの地中海料理;ダルマチア地方では;イストラ地方の名産;もうひとつのクロアチア料理;クロアチアの食生活;クロアチアの市場;クロアチアの伝統文化と行事)
[日販商品データベースより]2 ポルトガル・キプロス(ポルトガルにも地中海の食文化がある;ポルトガルの代表的な料理;ポルトガルと日本の食の同じとちがい;キプロス島も魅力;キプロスの食文化)
3 地中海料理をつくってみよう!(魚介の白ワイン蒸しブザーラ;ポルトガルの代表的な料理タラのコロッケ;クロアチアの家庭料理サルマ;キャベツを丸ごとゆでよう)
世界のどこでも、食は生きる基本。無形文化遺産に登録された食文化をとおして、それぞれの国・地域を知り、国際理解の輪を広げるシリーズ。本巻では、クロアチアやポルトガルなど、地中海料理についてみていく。