内容情報
[BOOKデータベースより]
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日本と中国の食の知恵、健康を保つ生活習慣、頭の中の整理術、暮らしの楽しみ方。馬遅伯昌さんの豊かな人生のエツセンスが、あなたの健康と充実にきっとつながります。宮家の人々、ハリウッドセレブを虜に。激動の歴史を生きた料理家の『思いやりレシピ』。
第１章 １０１歳まで元気でいられる日々の食と昔ながらの知恵。（私の長生きに秘密があるとすればとにかく毎日よく食べること。今も若い人と同じように食べています。；おなかがすかないときはグルグル歩き回って空腹にします。どんなときでも必ず１日３食です。 ほか）
第２章 頭と心の健康を保つには、あきらめないこと、好奇心を失わないこと。（健康チェックは定期的に受けています。血液も心臓もどこも悪くないとお医者さまもびっくりされるくらいです。；年に２回は歯医者さんでチェックをし、くしゃみをしたら早めに葛根湯、歩くときはゆっくりが大切です。 ほか）
第３章 中国と日本を二つの祖国にした記憶の底の料理の味。（初めての日本は２０歳のとき。２人の弟たちと一緒に憧れの日本に留学するのが目的でした。；学校ではお料理当番がありましたが私は初の中国人留学生、同級生がずいぶん加減をしてくれました。 ほか）
第４章 １０１歳まで健康でいるために実践したい料理のコツ。（敬遠されがちな油ですが、活動のエネルギーと健康のために適量は必要だと考えています。；料理を作るときの「ダメ」がいくつかあります。いい加減はダメ、旬の野菜を知らないとダメ、下準備をきちんとしないとダメです。 ほか）
人生を作るのは、食事がすべて。日本と中国の食の知恵、健康を保つ生活習慣、頭の中の整理術、暮らしの楽しみ方。波乱に満ちた人生を送ってきた１０１歳の料理研究家、馬遅伯昌の豊かな人生のエッセンスを紹介。
のマークが目印です。
人気本格中国料理店「華都飯店」（シャトーハンテン）の創業者である馬遅伯昌先生は今年で１００歳。日々の暮らし方には、この高齢社会に何より役立つ、健康を保つ貴重な知恵が数多く詰まっています。何も特別なことではないのに、人生がここまで深く充実することを広い世代に伝えます。◎母の教え「蓮は実も葉もすべて役立つ植物なので大事にしなさい」◎父の教え「今日一針、明日十針」今日やる事は今日すませないと、明日に１０倍時間がかかる