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[BOOKデータベースより]
拡大するリスクと向き合い、いまこそ国家百年の大計を！食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食料自給率、国内農林漁業の高齢化…。食の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えて、食と農の再生を目指す。
第１章 なぜ食のリスクが拡大してきたのか
[日販商品データベースより]第２章 地球環境問題と食料安全保障のゆくえ
第３章 東南アジアにおける生態リスクの拡大と食の安全・安心
第４章 震災復興と日本農業の進路
第５章 里山の再生と持続可能な地域づくり
第６章 食のリスクと環境のつながりを問う
終章 食と農のサバイバル戦略とは
食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食料自給率、国内農林漁業の高齢化…。食品の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えて、食と農の再生を目指す。拡大するリスクと向き合い、今こそ国家１００年の大計を。