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[BOOKデータベースより]
第1章 臨地実習・校外実習の目的と目標
[日販商品データベースより]第2章 実習の心得
第3章 臨地実習で習得・体得すべき事項
第4章 臨地実習の課題
第5章 臨地実習施設での発表および報告
第6章 臨地実習・校外実習報告書
第7章 関連法規
管理栄養士・栄養士養成向け臨地実習の教科書。
「実践活動の場での課題発見,解決」「専門的知識及び技術統合」の2点に重点を置き学習する。
学生が実習内容について明確な目的をもって積極的に自らが動いて,考え,気づくよう促すために,各施設における具体的な実習スケジュールや課題の取り組みを実例で示し,学生が実際の現場をイメージしやすいような記述とする。
診療報酬(令和2年),介護報酬(令和3年),学校給食摂取基準(令和3年)の各改定に沿って内容を見直した五訂版。