- フードシステム入門
-
基礎からの食料経済学
建帛社
薬師寺哲郎 中川隆
- 価格
- 2,420円(本体2,200円+税)
- 発行年月
- 2019年04月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784767906362
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【2019年08月発売】
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[日販商品データベースより]
大学1〜2年次の学生を対象にした食料経済学の入門書。
食,および食産業をめぐる幅広いテーマを基本から解説し,最新の動向,特に食の国際化に関する記述を充実させた。