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Nブックス
建帛社 青柳康夫 有田政信 太田英明 大野信子 薗田勝 辻英明
第1章 食品機能学とは第2章 抗酸化(活性酸素除去)機能第3章 消化吸収促進と代謝改善機能第4章 難消化、吸収阻害および微生物活性機能第5章 脂質関連代謝機能第6章 酵素阻害、酵素活性化機能第7章 免疫系におよぼす機能第8章 神経系におよぼす機能
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
第1章 食品機能学とは
第2章 抗酸化(活性酸素除去)機能
第3章 消化吸収促進と代謝改善機能
第4章 難消化、吸収阻害および微生物活性機能
第5章 脂質関連代謝機能
第6章 酵素阻害、酵素活性化機能
第7章 免疫系におよぼす機能
第8章 神経系におよぼす機能