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三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法
サンマーク出版 ダニエル・マルタン
点
メイン料理はもちろん、オードブルも、デザートも、「スーパーの食材」だけであっという間にでき上がり!一度はつくってみたかった、夢のフランス料理40レシピ。
「一品」がきわ立つオードブル(フランス料理の前菜は“軽く”ない!;たらの白子グルノーブル風 ほか)「食感」を楽しむ肉料理(ステーキは「かたい」のがお約束!?;鶏肉のピカタ コルドン・ブルー ほか)「盛りつけ」で魅せる魚料理(日本は世界一の魚の宝庫!;いとよりのアンティーブ風 ほか)「お手軽感No.1」のデザート(「舌」がよろこぶデザートの食べ方;さくらんぼのロワイヤル風 ほか)
使う道具は「フライパン1本」。メイン料理はもちろん、オードブルも、デザートも、「スーパーの食材」だけであっというまに出来上がり。1度は作ってみたかった、夢のフランス料理40レシピ。
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吉谷昭憲
価格:1,430円(本体1,300円+税)
【2018年06月発売】
1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
メイン料理はもちろん、オードブルも、デザートも、「スーパーの食材」だけであっという間にでき上がり!一度はつくってみたかった、夢のフランス料理40レシピ。
「一品」がきわ立つオードブル(フランス料理の前菜は“軽く”ない!;たらの白子グルノーブル風 ほか)
[日販商品データベースより]「食感」を楽しむ肉料理(ステーキは「かたい」のがお約束!?;鶏肉のピカタ コルドン・ブルー ほか)
「盛りつけ」で魅せる魚料理(日本は世界一の魚の宝庫!;いとよりのアンティーブ風 ほか)
「お手軽感No.1」のデザート(「舌」がよろこぶデザートの食べ方;さくらんぼのロワイヤル風 ほか)
使う道具は「フライパン1本」。メイン料理はもちろん、オードブルも、デザートも、「スーパーの食材」だけであっというまに出来上がり。1度は作ってみたかった、夢のフランス料理40レシピ。