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[BOOKデータベースより]
ホルモンたずねて三千里！日本列島はもちろんのこと、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、世界各国をまたにかけた、うまくて熱いルポルタージュ。
１ 牛の巻―其之壱・郷土料理編
[日販商品データベースより]２ 牛の巻―其之弐・部位編
３ 豚・馬・猪の巻
４ 油かすの巻
５ サイボシの巻
６ 世界の巻
７ 韓国の巻
８ 怒りの奉行の巻―「ＢＳＥ」騒動を斬る！
９ 沖縄の巻
１０ 牛タン（舌）の巻―ザ・キング・オブ・ホルモン
国内外のホルモンたずねて三千里。日本列島はもちろんのこと、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、世界各国をまたにかけた、うまくて熱いルポルタージュ。その社会的位置、文化的背景についても触れる。