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[BOOKデータベースより]
おいしい科学(ケーキ作りはストップウオッチで―キッチンは身近な実験室;おいしいパンに塩が必須なのは―生地のコシを強くする;梅酒づくりの季節 氷砂糖を使うのはなぜ―浸透圧で実のしわを防ぐ ほか)
[日販商品データベースより]うれしい科学(チョコと食べると溶けてしまうガム―油と反応、ポテチでも;青いクリームのケーキに日本人はびっくり―食欲を増す色は万国それぞれ;油はねの裏側に水の一生の大変化が―先に沸騰し、大爆発! ほか)
なるほど科学(油汚れと重曹がコラボレーション―せっけんの成分に変身;「天然」は善?「合成」は悪?―個々で考える視点を;台所シンクの排水口に10円玉とは、これいかに―殺菌効果でぬめり撃退 ほか)
炊事・掃除・洗濯といった日々の暮らしに役立つサイエンスを、「おいしい科学」「うれしい科学」「なるほど科学」に分けて、イラストとともに54個紹介。チャレンジしやすいよう、見開きで完結。