[BOOKデータベースより]
スーパーフード、ビーツを食べよう。「ビーツは世界中で食べられている！」世界６５カ国の家庭料理を食べ歩いた料理研究家による、ビーツ料理・アラウンド・ザ・ワールド。
１ 私のビーツ毎日習慣。「酢漬け」と「甘酢漬け」
２ ２つのボルシチ
３ いろんな国のビーツ料理
４ ビーツで保存食
５ ビーツで日本の定番料理
６ ビーツのご飯とパン
ビーツは、ポリフェノール、天然オリゴ糖、食物繊維など、栄養たっぷりのスーパー
フード！
ビーツは「食べる血液」「飲む輸血」とも呼ばれ、ビタミン、ミネラルがとても豊富
です。
ビーツの赤色はベタシアニンというポリフェノールで、美肌にもおすすめ。
また、天然のオリゴ糖を含むので、腸内環境を改善し、免疫力をアップしてくれま
す。
栄養豊富な、スーパーフードですので
高血圧予防、貧血予防、冷え性改善、肝機能改善対策など、さまざまな悩みをもつ方
の
日々の食卓に役立てていただければと思います。
著者は世界６５か国以上を旅し、ビーツがどのように食べられているかを見てきまし
た。
とくにロシアではポピュラーな野菜で、
「ビーツアあれば医者知らず」といわれるほどです。
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