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「清香」へのいざない
ダイヤモンド社 成田重行 工藤佳治 兪向紅
入門から知られざる至高の味わいまで、奥深い中国茶の世界へ、ようこそ。想像を越えたスゴイお茶もあります。ゆったりと味わうためのわかりやすい、手順と知識。種類が多過ぎて覚えられない、値段と味の関係がわからない、高いのに、マズかった、入れ方、手順、道具の使い方がわからない…と、おなげきのあなたに。
第1章 中国茶ことはじめ―あれこれ(烏龍茶・鉄観音はマイナーな中国茶―メジャーは何か;中国茶とワインの共通項―ヌーボーとヴィンテージ;「畑・収穫時・茶名」の構造解明 ほか)第2章 中国茶の基礎知識(六種類プラス一種類のお茶区分;茶道具の基礎知識;工夫茶のいれ方、おいしいいれ方 ほか)第3章 わたしたちが浸る極上のお茶(91歳のおじいさんが作る「文山包種茶」;次世代に伝統の技術を残したい―10代の若者たちが挑む「武夷岩茶」;見た目ではぜったい買わない―上品、優雅、うっとりの「茉莉砕茶」 ほか)
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
入門から知られざる至高の味わいまで、奥深い中国茶の世界へ、ようこそ。想像を越えたスゴイお茶もあります。ゆったりと味わうためのわかりやすい、手順と知識。種類が多過ぎて覚えられない、値段と味の関係がわからない、高いのに、マズかった、入れ方、手順、道具の使い方がわからない…と、おなげきのあなたに。
第1章 中国茶ことはじめ―あれこれ(烏龍茶・鉄観音はマイナーな中国茶―メジャーは何か;中国茶とワインの共通項―ヌーボーとヴィンテージ;「畑・収穫時・茶名」の構造解明 ほか)
第2章 中国茶の基礎知識(六種類プラス一種類のお茶区分;茶道具の基礎知識;工夫茶のいれ方、おいしいいれ方 ほか)
第3章 わたしたちが浸る極上のお茶(91歳のおじいさんが作る「文山包種茶」;次世代に伝統の技術を残したい―10代の若者たちが挑む「武夷岩茶」;見た目ではぜったい買わない―上品、優雅、うっとりの「茉莉砕茶」 ほか)