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食の終焉

グローバル経済がもたらしたもうひとつの危機
The end of food.

ダイヤモンド社
ポール・ロバーツ 神保哲生 

価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2012年03月
判型
B6
ISBN
9784478007471

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内容情報
[BOOKデータベースより]

食の巨大なサプライチェーン、その裏で今、何が起きているのか?豊かさをもたらすはずのシステムが人類を破綻に陥れる。圧倒的な取材力で真実を描き出す問題作。

第1部 食システムの起源と発達(豊かさの飽くなき追求;すべては利便性のために;より良く、より多く、より安く;暴走する食システムと体重計の目盛り)
第2部 食システムの抱える問題(誰が中国を養うのか;飽食と飢餓の狭間で;病原菌という時限爆弾;肉、その罪深きもの)
第3部 食システムの未来(遺伝子組み換えかオーガニックか;新しい食システムを求めて)

[日販商品データベースより]

食の巨大なサプライチェーン、その裏で今、何が起きているのか。豊かさをもたらすはずのシステムが人類を破綻に陥れる…。壊れ始めた食システムを多角的、冷静、慎重、かつ包括的に見つめた1冊。

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