[BOOKデータベースより]
れんこんときのこのスープ、にんじんスープ クミン風味、ごぼうのポタージュ、丸ごと玉ねぎのスープ、キャベツのレモンポタージュ、黒豆ご飯…冷え、風邪、肌荒れ、胃もたれ、疲れ、イライラ、不眠…ｅｔｃ動物性たんぱく質を使わないやさしいスープで、体と心をととのえる。
第１章 体をととのえる最初の一歩シンプルスープ（野菜だしのスープ；しいたけだしのスープ ほか）
第２章 寒い季節のスープ（乾燥を防いで体をうるおすスープ；体の芯までじっくり温めるスープ ほか）
第３章 暖かい季節のスープ（毒素を出して巡りをよくするスープ；湿を取って水分をためない体になるスープ ほか）
スープのお供に―玄米・胚芽米の季節のご飯（寒い季節のご飯；暖かい季節のご飯）
冷え、不眠、疲れ、肌荒れ、イライラ……。病気とまではいかない“なんとなく不調”を毎日飲むスープで改善しませんか？ 本書は、安曇野にあるホリスティック・リトリート宿泊施設穂高養生園で料理人を務める著者が、毎日飲むことで体の自然治癒力を高めるスープを紹介します。免疫力を高めて病気に負けない体を作るスープ、毒素を出して巡りをよくするスープ、ほてりを解消して熱をさますスープ、などなどスープ５２品と一緒に食べたい玄米・胚芽米の季節ご飯5品を掲載。さらには、乾燥を解消する梨のシロップや疲れをとるりんごの葛湯など、症状別に食べたい食材のアドバイスも充実。動物性たんぱく質一切なしの、体にやさしいスープを毎日飲めば、体は必ず変わります！
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