[BOOKデータベースより]
「私、肉でスリムになりました」５２歳で、１年間に２６ｋｇやせた著者が実践する、おなかも心も大満足の肉料理レシピ集。
１ 健康やせの豚肉料理
２ 健康やせの牛肉（ラム肉）料理
お肉を食べる前に、ベジファースト！発酵ファースト！で
３ 健康やせの鶏肉料理
“究極の作りおき”で、らくらく肉料理
４ 健康やせのひき肉料理
作りおき肉のベースで展開おかず
「やせたいから、肉料理はガマン……」そんなお悩みにこたえるレシピ本が出ました。著者は、「50代で1年間に26kgやせ、いまもキープ」している大人気料理研究家・柳澤英子さん。野菜も一緒に食べられる食べごたえバツグンの肉料理や、肉の前に食べたい野菜＆発酵料理など、柳澤流のコツが詰まった82品をご紹介します。よくかんで食べるから、満足感があっておなかいっぱい。糖質を気にしたレシピや食べ方提案で、ムリなく自然とやせぐせがつきます。肉は、種類も部位も選ばないから、ストレスもありません。
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