- いちばんくわしいスパイス便利帳
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- 価格
- 1,760円（本体1,600円＋税）
- 発行年月
- 2017年06月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784418173075
[BOOKデータベースより]
スーパーにずらりと並んだスパイス。「どんな香りがするんだろう？」「どうやって使うの？」その悩みにおこたえしましょう！日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。
１ スパイス事典（アジョワンシード；アニスシード；オールスパイス ほか）
２ ミックススパイス事典（五香粉；エルブ・ド・プロヴァンス；カトルエピス ほか）
３ 人気シェフのスパイスレシピ（カレー；おつまみ；サラダ ほか）
スーパーや百貨店の店頭には、知らないスパイスがいっぱい並んでいます！ インドカレーの人気でスパイス好きも急増中。そこで、本書では日本で手に入りやすい83種のスパイスを取り上げ、基礎知識や選び方、使い方を詳しくご紹介します。他にもスパイスのプロ「朝岡スパイス」社員によるおすすめの使い方、すぐにご家庭で生かせる人気シェフのスパイス50レシピなど、知っておきたい情報が満載。キッチンに常備したい一冊です。
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