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- いちばんくわしいスパイス便利帳
-
- 価格
- 1,760円(本体1,600円+税)
- 発行年月
- 2017年06月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784418173075
[BOOKデータベースより]
スーパーにずらりと並んだスパイス。「どんな香りがするんだろう?」「どうやって使うの?」その悩みにおこたえしましょう!日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。
1 スパイス事典(アジョワンシード;アニスシード;オールスパイス ほか)
2 ミックススパイス事典(五香粉;エルブ・ド・プロヴァンス;カトルエピス ほか)
3 人気シェフのスパイスレシピ(カレー;おつまみ;サラダ ほか)
スーパーや百貨店の店頭には、知らないスパイスがいっぱい並んでいます! インドカレーの人気でスパイス好きも急増中。そこで、本書では日本で手に入りやすい83種のスパイスを取り上げ、基礎知識や選び方、使い方を詳しくご紹介します。他にもスパイスのプロ「朝岡スパイス」社員によるおすすめの使い方、すぐにご家庭で生かせる人気シェフのスパイス50レシピなど、知っておきたい情報が満載。キッチンに常備したい一冊です。
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