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- 教えてピエール・エルメ。最高のお菓子の作り方
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Pierre Herme´ et moi.
世界文化社
ピエール・エルメ ソレダッド・ブラヴィ 藤木稚子- 価格
- 2,420円(本体2,200円+税)
- 発行年月
- 2016年10月
- 判型
- A4
- ISBN
- 9784418163311
[BOOKデータベースより]
イラストレーターのソレダッドさんが大好きなピエール・エルメさんのアトリエに入り、シェフを質問攻めにして、とことん取材。その夢のような経験を皆さんと分かち合いたくて自ら描き、試作と試食をくり返し、この一冊に。
やさしいレシピのお菓子
りんご
レモン
バニラ
パウンドケーキ
ショコラ
フルーツ
おやつ
ケーキ
やさしくないレシピのお菓子
LE CHALLENGE―素早く、おいしく!エルメさんが挑戦の巻
ビスケット、レモンマーマレードといった基本的なアイテムから、スペシャリテの「イスパハン」まで。基本の生地・クリームも合わせて、超一流のパティシエとして世界の頂点に立つエルメ直伝レシピを紹介。
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