[BOOKデータベースより]
オイルやスパイスで旨みをプラス！揚げる、蒸す、炒める。野菜好きも、野菜嫌いも驚くおいしさ！！フレンチ「マルディ グラ」イタリアン「パッソ・ア・パッソ」ポルトガル料理「クリスチアノ」人気店が教える１００品！野菜でまんぷくに！
１ 野菜をもっとおいしく食べる！シェフの野菜料理テクニック
２ ガツン！とボリュームたっぷり ごちそう野菜料理
３ たっぷり野菜を味わう 野菜の煮込みとスープ
４ 濃厚な風味を楽しむ 野菜の揚げものと蒸しもの
５ まずは、の一皿 野菜のおつまみと前菜
６ 最後の〆にもこれだけでも 野菜づくしのごはんとパスタ
おもてなしの前菜やおつまみ、メインや〆のごはんまで、フレンチ、イタリアン、ポルトガル料理の人気店が教える１００品を掲載。野菜がたくさん食べられて満足度の高い、“まんぷく野菜料理”の本。
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