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[BOOKデータベースより]
１つのおかずが５通りにも変身する。翌日も、お弁当も、おつまみにも。
１章 たくさん作ってアレンジも楽しむ定番のおかず（きんぴらごぼう；牛しぐれ ほか）
[日販商品データベースより]２章 冷蔵庫に常備したい野菜のおかず（きんぴら；炒め煮 ほか）
３章 たっぷりもどして使いきる乾物のおかず（ひじきで；高野豆腐で ほか）
４章 あれこれ役立つおかずの素（甘酢玉ねぎ；塩キャベツ ほか）
定番おかずから、おかずの素まで、１つのおかずが５通りにも変身するアレンジレシピを多数紹介。多少保存がきき、毎日の献立に、おかず作りに、お弁当作りにも役立つアイディアが満載のレシピ集。