- 在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)
- ゆで卵の殻をツルッとむく方法
-
料理の(秘)常識128
青春新書プレイブックス Pー1168
- 価格
- 1,100円(本体1,000円+税)
- 発行年月
- 2020年08月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784413211680
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 笑わない数学
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2023年12月発売】
- やまと尼寺精進日記 3
-
価格:1,760円(本体1,600円+税)
【2022年11月発売】
- もうひとつの最強馬伝説〜関係者だけが知る名馬の素顔
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2023年12月発売】
- 美しきタロットの世界 その歴史と図像の秘密
-
価格:1,595円(本体1,450円+税)
【2023年01月発売】
- 人生はそれでも続く
-
価格:902円(本体820円+税)
【2022年08月発売】
[BOOKデータベースより]
ごはんは浸水せずに、すぐに炊く。薄切り肉は熱湯でゆでない。鍋の吹きこぼれは○○でブロック!魚臭さは○○にのせるだけで消える!?アクをすくうタイミングは○○なとき!ソーセージは○○するとまずくなる!煮魚は○○で一気に仕上げるとおいしい!大根おろしは○○でおろしてはいけない!?モヤシは○○して保存すると長持ちする!…コツやレシピのその前にこれだけは知っておきたい!
失敗する前に知っておきたい
[日販商品データベースより]調理の前に知っておきたい
包丁を使う前に知っておきたい
焼く・炒める・揚げる前に知っておきたい
煮る・ゆでる前に知っておきたい
仕上げる前に知っておきたい
食べる前に知っておきたい
目利きの前に知っておきたい
保存の前に知っておきたい
料理研究家や料理人、もしかすると昔の主婦には当たり前だけど、意外と表立っては教えてもらえない料理の知識がある。
テレビなどで料理研究家がさらっと言っていたひとことが、実は目から鱗のことだったり。
そんなコツやレシピのその前に知っておいて損はない料理の知識と知恵を紹介する。