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価格：641円（本体583円＋税）
【1989年06月発売】
価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2011年05月発売】
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2019年06月発売】
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[日販商品データベースより]
人気番組「ためしてガッテン」で放送され、大きな話題を呼んだ伝統発酵食材をテーマとした料理ムック。酒かす・酢・みそなど、数々のすごいパワーを秘めた伝統発酵食材をフル活用した、簡単レシピをたっぷり紹介。