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[日販商品データベースより]
「保存食」には、四季折々の恵みを粗末にしない、日本の食文化の心が息づいている。本書は、全国の名人読者が教える漬けもの、みそ、ジャムなどのおいしい保存食レシピ集。そば粉、米粉を使った粉食も紹介。