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[BOOKデータベースより]
１ のりでパリッと！朝ごはん（卵ばくだんおにぎり；のりのりおにぎり ほか）
[日販商品データベースより]２ のりでノリノリ！昼ごはん（全力のり弁；ストライプカレーのり弁 ほか）
３ うまみ増し増し！のりおかず（あえる；焼く・炒める ほか）
４ 週末は、のりで巻き巻き！（海鮮太巻き；ステーキのり巻き ほか）
５ 味変上等！のりは万能調味料（のりの佃煮；韓国風のりの佃煮 ほか）
いつものおかずが格段においしくなる、「のり」が堂々主役のレシピ集！
のりを愛する著者が、その魅力を最大限に引き出します。
おにぎり、のり巻き、手巻き寿司…私たちの食卓に、なじみ深い「のり」。なにはなくてものりさえあればごはんが進みますし、薬味としてパラリと散らせば味が締まります。でも、それだけではもったいない！ グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸という三大うまみ成分を含むのりは、調味料感覚で使うことで、その真価を発揮！ いつもの料理が格段においしくなるんです。
巻く、重ねる、はさむ、混ぜ込む…といった多彩な使い方はもちろん、ちぎって溶かせばうまみたっぷりのソースに、オリーブオイルと合わせれば新食感のフレーク状にと変幻自在！ 本書では、のりを愛する料理研究家・しらいのりこさんが、おかずから簡単つまみ、ごはんものや麺、作りおきできる万能調味料、さらにはおやつ（！）まで、のりの風味や香りを生かした86レシピをご紹介。のりの魅力が大渋滞の一冊です。