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[BOOKデータベースより]
スパイスの香りがお酒を誘う！毎夜にぎわう人気酒場の看板メニューを大公開。
１ ひとふりで、わくわくするおいしさに！スパイスの小皿つまみ（麻辣枝豆；塩煎り麻辣銀杏 ほか）
[日販商品データベースより]２ できたてを食べたい！あつあつスパイスつまみ（辣子鶏；豚バラ肉の烏龍茶葉蒸し ほか）
３ 自家製「醤」ですぐに作れる極上つまみ（ねぎレモン醤；青麻醤 ほか）
４ スパイスなしでも絶品つまみ（鶏なんこつとレモングラスの水餃子；豚スペアリブとうもろこし、バジルの蒸しスープ ほか）
扉を開けると、食欲を刺激するスパイスの香り！
西荻窪「Spice飯店」は、その名のとおりスパイスづかいが印象的なつまみと、それに合う燗酒やナチュラルワイン、ビールを楽しめる酒場。2019年2月のオープンから、またたく間になかなか予約の取れない人気店になりました。
本書は、「Spice飯店」店主・岡本大佑さんに学ぶ、スパイスつまみのレシピ集。シンプルな食材が、岡本さんの手にかかれば、スパイスひとふりでたちまち気のきいたおつまみに！ 酒飲み心をくすぐります。
「Spice飯店」のつまみは、台湾や中華料理をベースにしつつも、ジャンルフリーなところが魅力。本書でもお店で人気のメニューはもちろんのこと、あえるだけ・かけるだけでささっと作れる小皿つまみから、あつあつを食べたいボリュームつまみ、作りおきできる自家製「醤」を使ったつまみ、ときにはスパイスなしでもおいしいおつまみ、そして〆のカレーまで、多彩なメニューを紹介します。
家飲みを格上げしてくれる「Spice飯店」のスパイスつまみ、ぜひお試しください！