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[BOOKデータベースより]
亮飯店の人気炒めＢＥＳＴ５（青椒肉絲（チンジャオロースー）；回鍋肉（ホイコーロー）；かに玉；なすのみそ炒め；えびのチリソース炒め）
[日販商品データベースより]３６５日食べたい究極の絶品炒めもの（豚肉；鶏肉；牛肉；魚介；卵・豆腐 ほか）
◆「焼く」→「あえる」だけで、
誰でもシャキシャキ極上の炒めものが
作れるようになる画期的レシピ集◆
「炒める」＝「かき混ぜながら加熱する」調理法。
しかし、おうちの火力では、炒めれば炒めるほどに、
肉はパサパサ、野菜はくったり、味も決まりにくくなってしまいがち。
本書で提案する、“炒めない”炒めものなら、
お肉や魚はうまみと風味が高まり、
野菜はシャキシャキ、
味も一発でバシッと決まります。
全てフライパンひとつで、10分以内！
ごはんがすすみまくる感動おかずをたっぷり１００品お届けします。
疲れていても、忙しくても、料理が苦手でも
“炒めない”炒めものなら、大丈夫。
この１冊で、おうちごはんに革命がおきますよ！
CONTENTS
“炒めない”炒めものとは
“炒めない”炒めものを おいしく作るコツ
●まずはコレを作って!
●亮飯店の人気炒め BEST 5
●365日食べたい究極の絶品炒めもの
column
●素材ひとつの炒めない炒めもの
●炒めもののお供にうれしいスープ