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[BOOKデータベースより]
生の食材と調味料を袋に入れ、味つけしてから冷凍する、ごはん作りが劇的にラクになる「下味冷凍」。ちゃんと解凍しなくても調理ができます。
１ 鶏肉の下味冷凍でスピードおかず（鶏むね肉のにんにくオリーブオイル漬け；鶏むね肉のみりんしょうゆ味 ほか）
[日販商品データベースより]２ 豚肉の下味冷凍でスピードおかず（豚こま切れ肉の梅みりん漬け；豚ロースソテー用肉の塩はちみつ味 ほか）
３ 牛肉の下味冷凍でスピードおかず（牛こま切れ肉のみそマヨ味；牛こま切れ肉の柚子こしょうしょうゆ漬け ほか）
４ ひき肉の下味冷凍でスピードおかず（豚ひき肉のオイスターしょうゆ味；合いびき肉のパクチーナンプラー漬け ほか）
５ 魚の下味冷凍でスピードおかず（鮭のレモン塩麹漬け；ぶりのみりんみそ漬け）
生の食材と調味料を袋に入れ、
味つけしてから冷凍することを
この本では「下味冷凍」と呼んでいます。
毎日、毎食のごはん作りを劇的にラクにする、
いわば「おかずの素」。
でもそれだけではありません。
家計の悩み、栄養面での心配、忙しさのイライラまで
下味冷凍が解決してくれるんです。
本書では、
鶏肉6種類、豚肉5種類、
牛肉3種類、ひき肉4種類、魚2種類の
『下味冷凍』から
72のアレンジレシピを紹介しています。
肉や魚をまとめ買いして下味冷凍すれば、
そのまま冷凍するより約１か月長く
おいしさをキープできます。
スーパーに行く回数も減るから、
ムダな買い物もなくなって
食費節約にもつながりますよ。