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理想の食事術

「人類700万年の進化」が教えてくれる

主婦と生活社
NHKスペシャル「食の起源」取材班 

価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2021年01月
判型
四六判
ISBN
9784391155013

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内容情報
[BOOKデータベースより]

糖質・塩・アブラ・酒・美食―味わい方の真実!NHKスペシャル「食の起源」取材ディレクターたちが語る体にも心にもよい究極の「幸せな食」とは?あさイチとのコラボ放送の内容も盛り込み、食生活を改善する実践ヒント満載!

おいしく食べて、健康な体を作る!「理想の食事」実践レシピ
はじめに 何をどう食べればよいのか?その答えは、「人類の進化」の歴史が教えてくれます。
第1章 「ご飯」は、人体の敵か味方か?―飽食の時代、「最適な糖質摂取」の真実を探る
第2章 「塩」がないと、なぜ物足りないのか?―とりすぎると命を縮める!塩との“幸せな”付き合い方
第3章 「アブラが脳を育てる」ってホント?―現代人の命を守る「オメガ3」「オメガ6」の秘密
第4章 「お酒」を飲みすぎてしまうのは、なぜか?―“飲める人”も“飲めない人”も知っておくべき「お酒の真実」
第5章 人はなぜ、「美食」を求め続けるのか?―人類を「究極進化」させたおいしさを感じる特殊能力の不思議

[日販商品データベースより]

「食」は人類の進化の原動力であり、
進化を積み重ねて、今の私たちがある──。
5回にわたって放送されたNHKスペシャル「食の起源」取材班が語る
体にも心にもよい“究極の幸せな食”とは?
朝の生活情報番組「あさイチ」とコラボ放送された
食生活を改善するための“実用情報”も盛り込み、
人類進化の歴史から見えてきた“理想の食事”を探ります。

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