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[BOOKデータベースより]
作る楽しみ、味わう喜び。ぬか漬け、梅干しから、即席漬け、アレンジ料理まで。―発酵の力で、健康に！
第１章 定番のお漬けもの（ぬか漬け；梅干し；白菜漬け ほか）
[日販商品データベースより]第２章 サラダ感覚の即席漬け（塩で漬ける；みそで漬ける；しょうゆで漬ける ほか）
第３章 季節を楽しむお漬けもの（ふきの塩漬け；わらびの塩漬け；ふきのとうの昆布だしじょうゆ漬け ほか）
信州を拠点に健康的な料理を発信しつづける横山タカ子待望の最新刊は、定評ある漬けもののレシピを1冊にまとめた永久保存版。