[BOOKデータベースより]
煮物は肉じゃが、かぼちゃの甘煮、大根と豚肉のあっさり煮、いかのトマト煮、さけとかぶのスープ煮など。炒め物・焼き物はきんぴらごぼう、ハンバーグ、なすの肉みそ焼き、鶏の照り焼き、カリフラワーのキッシュなど。マリネ・酢の物・和え物は魚介のマリネ、きゅうりの酢の物、ブロッコリーのからし和え、もやしのナムルなど。ドレッシングはコールスローの素、マヨネーズソース、南蛮酢だれ、和風から揚げだれなど。調味料の計量比率がよくわかる。
１ 煮物の黄金比レシピ（基本の煮物だれ；濃いめの煮物だれ ほか）
２ 炒め物・焼き物の黄金比レシピ（きんぴらだれ；そぼろだれ ほか）
３ 漬け物・酢の物・和え物の黄金比レシピ（甘酢じょうゆだれ；香味酢じょうゆだれ ほか）
４ ドレッシング・その他の黄金比レシピ（ドレッシング；ザワークラウトの素 ほか）
黄金比率で配合を覚えやすいたれで作る作りおきのできるおかず３００品を紹介。作りおきのコツや調味料のはかり方、主な調味料の換算表も掲載。常備菜やお弁当作りに重宝する１冊。
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黄金比率で配合を覚えやすいたれで作る作りおきのできるおかず３００品。常備菜やお弁当作りに重宝する１冊。