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[BOOKデータベースより]
冷蔵発酵で失敗しないNo Knead Bread1 Ciabatta(基本のこねないパン・チャバタ;枝豆チャバタ;ドライトマトチャバタ ほか)
“短時間発酵”ですぐ作れるNo Knead Bread2 Focaccia(基本のこねないパン・ローズマリーフォカッチャ;バジル、モッツァレラのトマトソースフォカッチャ;じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ ほか)
“発酵なし”で混ぜるだけNo Knead Bread3 Soda Bread(基本のこねないパン・ソーダブレッド;コーンのソーダブレッド;ドライハーブのソーダブレッド ほか)
労力と時間がかかる「こねる」作業を省き、ボウルの中で混ぜるだけで気軽に本格的なパン作りを楽しめる、「こねないパン」のレシピを収録。外側はパリッとして、中はもっちりとした、専門店も顔負けのパンが作れる。
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