[BOOKデータベースより]
みずみずしい玉ねぎ、スイーツのようなスナップえんどう、パリッとしたピーマン、ジューシーななす、とんでもなく苦いルッコラ…。スープストックなしで、こんなにおいしい！野菜の力をまっすぐに引き出す季節のごちそうスープ７０。
春のスープ（アスパラのポタージュ 焼きベーコン、ポーチドエッグ添え；ホワイトアスパラのポタージュ ほか）
夏のスープ（トマトと桃の冷製スープ；カポナータスープ ほか）
秋のスープ（さつまいものクラムチャウダー；焼きいもと焼きみかんのポタージュ ほか）
冬のスープ（大根と牛すね肉の白ワイン煮スープ；焼き大根のポタージュ 豚肉とフェンネルのポルペッティーニ添え ほか）
魅力いっぱいの野菜をできる限り丸ごと、たっぷりと使い切るレシピは、おいしくて、体によくて、ラク。野菜のおいしさを知り尽くした菜園料理家が季節のスープを提案する、体も心も満たされるシンプルレシピ満載。
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野菜のおいしさを知り尽くした菜園料理家が提案する季節のスープ。カラダも心も満たされるシンプルレシピ満載。