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[BOOKデータベースより]
“発酵”パワーの６つの威力
[日販商品データベースより]まずは、発酵ってどういうこと？
それでは、どんなものが“発酵食品”なのかをご紹介します
発酵食品が料理にもたらす、うれしい３つの効果
注目の“酵素”が発酵食品でたっぷりとれます
酵素は“生”でとるのがいちばん効果的
発酵食品のおかずを毎日食べると体も肌もこんなに生き生き！
いつものおかず＋発酵食品で酵素が生きた温かいおかず
発酵食品＋生の食品でダブル酵素のカンタンおかず
“補酵素”を上手に利用すれば、酵素がもっともっと効率よくとれます
発酵食品を味方につけて、健康でピチピチした毎日を送ろう。塩こうじ、納豆などの発酵食品ならではのうまみと、体にいい酵素を生かした、おいしくてヘルシーなおかずを提案。発酵のパワー６つの威力も解説。