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[BOOKデータベースより]
基本編 干し野菜の作り方
[日販商品データベースより]応用編１ 干し野菜を調理する炒める
応用編２ 干し野菜を調理する揚げる・焼く
応用編３ 干し野菜を調理する煮る・蒸す・炊く
応用編４ 干し野菜を調理する和える・漬ける
おまけ フルーツの干し方＆レシピ
うまみもギュと濃縮し、栄養価も増すといわれている干し野菜。本書では、すべて身近にある食材で、簡単に作れる干し野菜の作り方とレシピを紹介する。楽しい干し野菜生活が始められる１冊。