内容情報
[BOOKデータベースより]
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国産食材のレシピ集。食材のもつ栄養・効能を知れば体が喜ぶ料理ができる！素材を上手に使うコツ常備したい料理伝統料理やご当地料理で「知って、作って健康になる！」調理法が満載。
実
葉
根
香草・果物
魚
肉・その他
野菜、肉、魚など、食材の持つ栄養・効能を知れば、体が喜ぶ料理ができる。素材を上手に使うコツ、常備したい料理、伝統料理やご当地料理で、“知って、作って健康になる”調理法が満載の、国産食材のレシピ集。
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[商品紹介]
もっともっと食材を知る！体が喜ぶ実践レシピ！
食料自給率向上という言葉とともに昨年注目を集めた「日本の食材帖」のシリーズ第２弾登場！野菜・肉・魚編等の食材栄養効能を上手に使うコツ、常備したい料理、伝統料理やご当地料理で「知って、作って、健康になる」調理法が満載の国産食材のレシピ集です。