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[BOOKデータベースより]
脂肪は悪者ではありません。正しく摂れば、メタボも撃退。
第１章 だれも教えてくれなかった脂肪の真実（脂肪を理解するのは、脂肪酸を理解すること；いろいろな性格の脂肪酸がいます ほか）
[日販商品データベースより]第２章 オメガ３と６のバランスが健康を左右します（オメガ３は、新しい栄養療法のベースです；ホルモンのように働くプロスタグランジン ほか）
第３章 メタボリックシンドロームを解決する脂肪のとり方（オメガ３はメタボとも深く関係しています；動脈硬化の元凶はコレステロール？ ほか）
第４章 新しい食習慣をスタートさせるためのレシピ（本物の料理は、簡単、おいしい、健康に良い；良い魚屋さんを見つけましょう ほか）
コレステロールの９５％は細胞やホルモンの大切な原料、“あぶら”の９５％は中性脂肪、その良し悪しは尻尾の曲がり方にあった…。メタボの敵役・脂肪の大切な役割と正しい摂取法がわかる本。