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[BOOKデータベースより]
これだけは伝え残したい基本の漬けもの（梅干しと梅漬け；らっきょう漬け ほか）
[日販商品データベースより]これからの漬けものは低塩増酸でヘルシーな酢漬け（ピクルス３種；小玉ねぎのピクルスを使って ほか）
漬けて５分〜２日で食べられる即席漬け（なすの練りみそ漬け；きょうりの練りみそ漬け ほか）
漬けものの世界が無限に広がるアイデア漬け・変わり漬け（ご飯漬け；泡菜 ほか）
旬の野菜を使い低塩で作る、梅干し、らっきょう、ぬか漬けなどの基本の漬けものから、ヘルシーなピクルスなどの酢漬け、漬けてすぐ食べられる即席漬けなど豊富に紹介。失敗なく漬けられるよう基本から丁寧に解説。