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[BOOKデータベースより]
だれでもすぐできる和風、洋風、中華のかんたんレシピ。
晩のおかず４５品（手羽先のから揚げ；豆腐とベーコンの煮込み ほか）
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片山護、熊谷喜八、陳建一ら、今人気のシェフ１０人が、自宅で作るカンタン自慢の晩のおかずを公開。いつもの人気おかずや残りものを変身させるひらめきおかずなど、秘密のテクもバッチリ紹介する。